Quando penso em um prato que une sabor, tradição e a capacidade de reunir a família ao redor da mesa, o Contra Filé Assado imediatamente vem à mente.
Este corte suculento e cheio de sabor tem sido a estrela de muitos almoços de domingo em minha casa, criando memórias inesquecíveis. Hoje, quero compartilhar com vocês uma receita incrível que vai surpreender sua família e elevar suas habilidades culinárias a um novo patamar.
Ingredientes
Para preparar um Contra Filé Assado memorável, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 peça de contra filé (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
- 3 dentes de alho amassados
- Ramos de alecrim e tomilho a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Seguir os passos corretamente é essencial para garantir que seu Contra Filé fique perfeito:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o sal, a pimenta, o alho, o alecrim e o tomilho.
- Massageie a peça de contra filé com azeite de oliva e, em seguida, esfregue a mistura de temperos por toda a carne.
- Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente.
- Coloque o contra filé em uma assadeira e leve ao forno, assando por cerca de 40 a 50 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a carne a reter seus sucos, garantindo maior suculência.
Dicas Extras
Para tornar seu Contra Filé Assado ainda mais especial, considere estas dicas:
- Marinada: Permita que a carne marine por mais tempo, se possível, deixando-a de um dia para o outro na geladeira. Isso intensificará os sabores.
- Temperatura da carne: Certifique-se de que a carne esteja em temperatura ambiente antes de assá-la, para garantir um cozimento uniforme.
- Finalização: Para uma crosta mais dourada e saborosa, sele a carne em uma frigideira bem quente antes de levá-la ao forno.
Ao servir, gosto de acompanhar o contra filé com batatas rústicas assadas e uma salada verde fresca. Essa combinação nunca falha em impressionar meus convidados.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Proteínas | 26 g |
| Carboidratos | 0 g |
Em conclusão, preparar um Contra Filé Assado delicioso e suculento não é apenas sobre seguir uma receita, mas também sobre colocar amor e atenção em cada etapa do processo. Desde a escolha do corte até o momento de servir, cada detalhe contribui para criar uma experiência gastronômica inesquecível. Espero que esta receita traga tantas alegrias para sua família quanto trouxe para a minha. Bom apetite!
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