Quem resiste a um prato que une a suavidade do repolho com a suculência da carne moída? O Repolho Recheado é um clássico que agrada a todos, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. E a melhor parte? É mais fácil de fazer do que você imagina!
Neste artigo, vamos te guiar passo a passo para criar um Repolho Recheado com Carne Moída de dar água na boca. Prepare-se para se deliciar com uma refeição reconfortante e cheia de sabores harmoniosos!
Ingredientes
Para criar essa obra-prima culinária, você vai precisar de:
Para o Repolho:
1 repolho grande
1 colher de sopa de vinagre
Água
Para o Recheio:
500g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de arroz cru
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de cebolinha picada
1 tomate picado (sem sementes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
1 lata de tomates pelados
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 xícara de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Com os ingredientes em mãos, é hora de colocar a mão na massa!
Preparando o Repolho:
- Remova o talo do repolho com cuidado, sem desfolhá-lo completamente.
- Em uma panela grande, ferva água com vinagre. Mergulhe o repolho na água fervente por alguns minutos, até que as folhas fiquem macias e maleáveis.
- Retire o repolho da água quente e deixe esfriar um pouco. Com cuidado, retire as folhas do repolho, mantendo-as inteiras.
Preparando o Recheio:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o arroz, a salsinha, a cebolinha, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
Montando o Repolho Recheado:
- Coloque uma porção do recheio em cada folha de repolho. Dobre as laterais da folha e enrole como um charuto.
- Em uma panela grande, faça um molho com os tomates pelados, a cebola, o alho, o extrato de tomate, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
- Acomode os charutinhos de repolho no molho, um ao lado do outro.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, ou até que o repolho esteja macio e o recheio cozido.
Dicas Extras
Se as folhas de repolho estiverem muito grandes, você pode cortá-las ao meio para facilitar o processo de enrolar.
Você pode substituir a carne moída por frango moído ou proteína vegetal texturizada.
Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como cenoura ralada, pimentão ou cogumelos.
Sirva o Repolho Recheado com um pouco do molho e arroz branco.
Conclusão
O Repolho Recheado com Carne Moída é um prato versátil, saboroso e perfeito para reunir a família em volta da mesa. Com essa receita fácil e descomplicada, você pode criar uma refeição incrível que certamente vai agradar a todos.
Informação Nutricional
A tabela a seguir apresenta a informação nutricional aproximada para uma porção de Repolho Recheado com Carne Moída:
| Nutriente | Quantidade por porção | % Valor Diário |
|---|---|---|
| Calorias | 350 | 18% |
| Gordura Total | 20g | 31% |
| Carboidratos | 25g | 9% |
| Proteína | 25g | 50% |
*Valores diários baseados em uma dieta de 2000 calorias.