O bolo gelado de coco é uma daquelas sobremesas que nos transportam diretamente para um cenário tropical. A combinação do bolo macio com o creme de coco gelado e os flocos crocantes de coco ralado é simplesmente irresistível. E a melhor parte? É uma receita fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote (200 ml) de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado
Modo de Preparo:
Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga e os ovos até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ingredientes secos aos poucos, alternando com o leite de coco e a baunilha, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir.
Cobertura:
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Despeje a cobertura sobre o bolo frio e espalhe uniformemente.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas Extras:
- Para um sabor ainda mais intenso de coco, adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa do bolo.
- Se preferir uma cobertura mais firme, use 1 lata de creme de leite em vez de 200 ml.
- Decore o bolo com fatias de coco fresco ou com cerejas para um toque especial.
Conclusão:
O bolo gelado de coco é uma sobremesa refrescante e deliciosa que certamente vai agradar a todos. Com sua simplicidade no preparo e sabor irresistível, é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita e desfrute de um pedacinho do paraíso tropical!
Informação Nutricional:
Porção: 1 fatia (considerando 12 fatias)
| Nutriente | Quantidade por Porção | % Valor Diário |
|---|---|---|
| Calorias | 350 | 18% |
| Gordura Total | 18g | 20% |
| Gordura Saturada | 11g | 55% |
| Colesterol | 75mg | 25% |
| Sódio | 150mg | 6% |
| Carboidratos Totais | 45g | 15% |
| Açúcares | 30g | – |
| Proteína | 4g | 8% |
*Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.