A barriga de porco assada ao barbecue é um clássico da culinária que conquista corações (e estômagos!) ao redor do mundo. Imagine uma carne macia por dentro, com uma crosta crocante e dourada, envolvida em um molho barbecue agridoce irresistível. Se você busca uma receita fácil de preparar, que agrada a todos os paladares e ainda garante elogios à sua mesa, você encontrou!
Ingredientes:
Para a Marinada:
2 kg de barriga de porco com pele
1 colher de sopa de pimenta preta
2 colheres de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de sementes de erva-doce
2 folhas de louro
4 colheres de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de orégano
50g de açúcar mascavo
Para o Barbecue:
150g de ketchup
100ml de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda amarela
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
Molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Marinando a carne: Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada. Massageie a barriga de porco com essa mistura, garantindo que a marinada penetre em todos os cantos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro para um sabor ainda mais acentuado.
2. Assando a barriga de porco: Pré-aqueça o forno a 160°C. Retire a carne da geladeira e coloque-a em uma assadeira com a pele voltada para cima. Despeje o restante da marinada sobre a carne. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas.
3. Finalizando com o Barbecue: Retire o papel alumínio da assadeira e aumente a temperatura do forno para 180°C. Pincele o molho barbecue por toda a superfície da carne. Deixe assar por mais 20-30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
4. Servindo a sua obra de arte: Retire a barriga de porco assada do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva em fatias generosas, acompanhada de salada verde, farofa e o que mais sua imaginação permitir!
Dicas Extras:
Para um toque defumado, adicione um pouco de fumaça líquida ao molho barbecue.
Se preferir a carne mais macia, cozinhe em fogo baixo por mais tempo.
A gordura da barriga de porco pode ser utilizada para preparar outros pratos, como batatas assadas.
Conclusão:
A barriga de porco assada ao barbecue é uma explosão de sabor que vai fazer você querer repetir a receita diversas vezes. O preparo é simples, mas o resultado é digno de chef! Experimente preparar essa delícia na sua próxima refeição e surpreenda-se com a maciez da carne, a crocância da pele e o sabor inigualável do molho barbecue.
Informação Nutricional:
| Nutriente | Porção (100g) | Valor |
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Observação: Os valores nutricionais podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.