O Pudim Molotof, também conhecido como Pudim de claras em Portugal, é uma daquelas sobremesas que encantam pela simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, ele é perfeito para finalizar um almoço em família ou para brilhar em ocasiões especiais. Imagine uma textura leve como um suspiro, envolvida por uma calda de caramelo dourada e brilhante… Deu água na boca? Então continue lendo e aprenda a preparar essa maravilha portuguesa!
Ingredientes:
Para o Pudim:
10 claras de ovo em temperatura ambiente
10 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Caramelo líquido a gosto (para untar a forma)
Para os Ovos Moles (opcional):
10 gemas de ovo
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de água
Modo de Preparo:
Preparando o Pudim:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pudim (com furo no centro) com o caramelo líquido.
2. Na batedeira, bata as claras com a pitada de sal até obter picos firmes, como para suspiro.
3. Aos poucos, adicione o açúcar às claras em neve, batendo sem parar, até obter um merengue firme e brilhante.
4. Despeje o merengue na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Preparando os Ovos Moles (opcional):
1. Enquanto o pudim assa, prepare os ovos moles. Peneire as gemas para remover a película.
2. Em uma panela, misture as gemas peneiradas com o açúcar e a água.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente. Atenção: não deixe ferver!
4. Retire do fogo e reserve.
Finalizando o Pudim:
1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Na hora de servir, cubra o pudim com os ovos moles. Se preferir, sirva o pudim sem acompanhamento.
Dicas Extras:
Para um pudim com sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Certifique-se de que a forma esteja bem untada com caramelo para facilitar o desenforme.
Se não tiver forma de pudim, utilize uma forma redonda com furo no centro.
O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno. Faça o teste do palito para verificar se o pudim está assado.
Uma Doçura Inesquecível!
O Pudim Molotof é a prova de que as melhores coisas da vida são feitas com simplicidade. Experimente preparar essa receita e surpreenda-se com o resultado!
Informação Nutricional:
| Nutriente | Porção (1 fatia) | Valor |
|—|—|—|
| Calorias | 100g | 200 kcal |
| Carboidratos | 100g | 30g |
| Proteínas | 100g | 5g |
| Gorduras | 100g | 2g |
Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.