Quem resiste a um bolo fofinho e saboroso no meio da tarde? E se ele for também uma opção saudável e sem glúten? O bolo de batata doce sem farinha de trigo é a escolha perfeita para satisfazer seus desejos sem culpa! Combinando o dulçor natural da batata doce com o aroma irresistível do coco, essa receita conquista paladares e é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para preparar essa maravilha, você vai precisar de:
350g de batata doce crua
200ml de leite de coco
80ml de óleo vegetal
3 ovos
1 xícara de flocão de arroz
½ xícara de açúcar demerara
½ xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Dica:Use a medida de xícara padrão de 200ml.
Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo para um bolo perfeito:
1. Preparo inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo e flocão de arroz para evitar que o bolo grude.
2. Cozinhando a batata doce: Descasque e corte a batata doce em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse bem até obter um purê uniforme.
3. Misturando os úmidos: Em um recipiente grande, misture o purê de batata doce, o leite de coco, o óleo e os ovos. Bata bem com um fouet ou na batedeira até obter uma mistura homogênea.
4. Adicionando os secos: Acrescente o flocão de arroz, o açúcar demerara, o coco ralado e o queijo parmesão ralado à mistura líquida. Misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar todos os ingredientes.
5. Finalizando a massa: Adicione o fermento em pó e misture suavemente, garantindo que seja incorporado por igual à massa, sem sovar.
6. Assando o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-45 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
7. Esfriando e servindo: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dica: Para um bolo com textura mais crocante, adicione ½ xícara de nozes ou castanhas picadas à massa.
Dicas Extras
Para um sabor ainda mais intenso de coco, utilize leite de coco caseiro.
Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar para ⅓ de xícara.
Experimente servir o bolo com acompanhamentos como mel, geleia de frutas frescas ou iogurte natural.
Conclusão
O bolo de batata doce sem farinha de trigo é a prova de que é possível se deliciar com uma sobremesa saborosa e saudável ao mesmo tempo. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, essa receita conquista o paladar de todos. Prepare essa delícia e surpreenda-se com o resultado!
Tabela Nutricional
| Nutriente | Porção (g ou ml) | Valor |
|---|---|---|
| Calorias | 100g | 280kcal |
| Carboidratos | 100g | 30g |
| Proteínas | 100g | 5g |
| Gorduras Totais | 100g | 15g |
Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.