Os pastéis de Santa Clara são uma iguaria tradicional da cidade de Coimbra, em Portugal.
Esses deliciosos pastéis são feitos com uma massa fina e crocante, recheada com um doce de ovos cremoso e aromatizado com limão.
Origem e História
A origem dos pastéis de Santa Clara remonta ao século XVIII, quando as freiras do Convento de Santa Clara começaram a produzir essas iguarias como forma de sustento para a comunidade religiosa. A receita foi passada de geração em geração e permanece até os dias de hoje como uma tradição cultural e culinária da região.
Os pastéis de Santa Clara são conhecidos por sua qualidade e sabor únicos. A receita original é um segredo guardado pelas freiras do convento, que continuam produzindo os famosos pastéis de forma artesanal.
Ingredientes:
- 500g de massa folhada pronta
- 200g de açúcar
- 100g de amêndoas moídas
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
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Prepare o Recheio:
- Em uma tigela, misture o açúcar, as amêndoas moídas, as gemas de ovo, a canela e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma pasta homogênea.
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Monte os Pastéis:
- Estenda a massa folhada e corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando meias-luas, e pressione as bordas para selar os pastéis.
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Asse os Pastéis:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
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Sirva:
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Onde Comer os Melhores Pastéis de Santa Clara
Se você está de visita a Coimbra e deseja experimentar os melhores pastéis de Santa Clara, recomendamos que visite o Convento de Santa Clara ou as confeitarias tradicionais da região. Nessas locações, você terá a oportunidade de provar os famosos pastéis feitos pelas próprias freiras ou por confeiteiros especializados.
Além disso, muitos restaurantes e cafés da cidade também oferecem essa iguaria em seus cardápios. Portanto, você terá várias opções para degustar os autênticos pastéis de Santa Clara e se deliciar com o sabor único dessa tradicional doçaria.
Joia gastronômica
Os pastéis de Santa Clara são uma verdadeira joia gastronômica de Coimbra. Suas origens centenárias e o sabor único conquistam qualquer paladar. Se você estiver visitando a cidade, não deixe de provar essa iguaria tradicional em uma das confeitarias locais ou diretamente no Convento de Santa Clara. Tenha certeza de que você se encantará com o sabor e a história dos pastéis de Santa Clara!
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