Quando se explora a rica e diversificada gastronomia portuguesa, o Bacalhau à Portuguesa se destaca como uma das mais emblemáticas e apreciadas criações culinárias. Este prato clássico, enraizado nas tradições culinárias do país, é não apenas uma iguaria típica, mas também uma expressão vívida da cultura e dos costumes portugueses.
Frequente presença em momentos festivos como a Semana Santa e o Natal, o Bacalhau à Portuguesa conquista corações com sua combinação única de sabores do mar e ingredientes frescos. Comida saudável, colorida e cheia de sabor à mesa!
Seja para impressionar os convidados em uma ocasião especial ou simplesmente para desfrutar em um aconchegante jantar em família, esta receita é uma escolha inigualável para os amantes da boa comida e da tradição culinária.
Como fazer Bacalhau à Portuguesa
INGREDIENTES
- 1 kg de batatas
- 800 g de bacalhau em postas ou lombos
- 3 cebolas médias
- 4 tomates médios
- ½ pimentão vermelho + ½ pimentão verde+ ½ pimentão amarelo
- 4 ovos cozidos
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de azeitona
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal e Pimenta do reino a gosto
DICA: Aproveite para ver mais receitas de bacalhau no final do post!
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, dessalgue o bacalhau. Para isso, deixe as postas de bacalhau de molho em água na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água de 4 a 5 vezes.
- Após o dessalgue, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo, escorra e desfie-o em lascas.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, mas não desmancharem.
- Escorra as batatas e coloque numa assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque um fio de azeite.
- Arrume o bacalhau sobre as batatas e decore com as rodelas de ovo, tomates, cebolas e pimentões.
- Regue com azeite abundantemente, polvilhe sal e pimenta do reino e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200ºC durante 20-30 minutos.
- Sirva o Bacalhau à Portuguesa bem quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde fresca. Bom apetite!
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