O bolo Pão de Mel é uma deliciosa opção de sobremesa ou mesmo de lanche para os apaixonados por chocolate. Feito com uma massa macia e recheado com um doce de mel e especiarias, esse bolo traz um sabor único e irresistível.
Exploraremos mais sobre o bolo Pão de Mel e daremos dicas de como prepará-lo de forma simples e deliciosa.
ingredientes:
4 ovos médios (200g)
⅔ xícara de óleo (150g)
½ xícara de açúcar (100g)
½ xícara de açúcar mascavo (100g)
½ xícara de mel (150g)
½ xícara de iogurte natural (120g) (veja dica p/ substituir)
2 colheres (sopa) de suco de limão (30g)
Ingredientes secos:
4 colheres (sopa) de cacau em pó (25g)
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)
1 pitada de sal (2g)
1 colher (chá) de canela em pó (3g)
½ colher (chá) de noz-moscada (2g)
½ colher (chá) de cravo em pó (2g)
1 colher (chá) de gengibre em pó (3g)
¼ colher (chá) de pimenta da jamaica em pó (2g)
Raspas de limão a gosto
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
Recheio
200g de doce de leite
Ganache de chocolate
150g de creme de leite
150g de chocolate em meio amargo picado
Modo de Preparo:
Aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma de 23cm com furo no centro.
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, os açúcares, o iogurte, o mel, o suco de limão e bata até obter um creme uniforme.
Em uma tigela misture todos os ingredientes secos, então adicione os líquidos e misture com um fouet.
Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
Faça o teste do palito, ele deve sai sem massa.
Retire o bolo do forno, desenforne ainda morno e deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio, espalhe doce de leite, coloque a outra metade de volta e pressione levemente para firmar.
Ganache: Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo até ferver, desligue o fogo, adicione o chocolate e misture bem.
Regue o chocolate sobre o bolo e sirva.
Dicas para a receita:
Açúcar: É importante usar açúcar branco e mascavo para equilibrar cor e sabor do bolo. A receita original leva 135g de cada açúcar, mas eu reduzi e aprovei o resultado.
Tipo de mel: Eu usei mel silvestre, mas você pode usar a variedade de sua preferência.
Especiarias: Se você não tem alguma das especiarias, faça o bolo mesmo assim, se possível, use todas.
Cacau em pó: Use cacau em pó 100%, que é diferente de chocolate em pó.
Iogurte ou leite: Você pode usar iogurte ou buttermilk (120ml de leite + 30ml de suco de limão). Se usar buttermilk, deixe descansar por 10 minutos para deixar o leite mais espesso.
Bicarbonato de sódio: Ele é essencial para esse bolo, não deve ser substituído por fermento em pó.
Tempo de forno: Aqui ficou pronto em 30 minutos. Faça o teste do palito, é importante reforçar que o tempo pode variar.
Doce de leite: Eu usei doce de leite comprado que tinha em casa, use um doce de leite de boa qualidade. Se quiser, você pode fazer o meu doce de leite caseiro.
Ganache: Use um chocolate meio amargo de boa qualidade, o creme de leite pode ser de caixinha.
Em resumo, o bolo Pão de Mel é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e especiarias. Com sua massa macia e recheio saboroso, é uma opção perfeita para diferentes ocasiões. Seja para celebrar uma data especial, receber visitas ou simplesmente deliciar-se em um momento de prazer, o bolo Pão de Mel é uma escolha certeira. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado de um saboroso e irresistível bolo.
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