Descubra o Sabor Inigualável do Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata
O escondidinho de carne moída com purê de batata é um clássico da culinária brasileira que conquista corações (e estômagos!) há gerações. Essa delícia combina o sabor marcante da carne moída com um cremoso purê de batata, criando uma explosão de sabores em cada garfada. Fácil de fazer e com um resultado simplesmente irresistível, o escondidinho é a pedida perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
Para preparar essa receita incrível, você vai precisar de:
Recheio:
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
1 tomate picado
1/2 xícara de água
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Purê:
1kg de batatas
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite quente
Sal e noz-moscada a gosto
Cobertura:
100g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
Recheio:
1. Em uma panela, adicione o azeite e doure a cebola picada.
2. Acrescente o alho amassado e refogue até liberar o aroma.
3. Adicione a carne moída e refogue, mexendo bem para dourar por igual.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
6. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a carne esteja macia e o líquido tenha reduzido.
7. Finalize com cheiro-verde picado a gosto (opcional).
Purê:
1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias.
2. Escorra as batatas e, ainda quentes, amasse-as com um garfo ou passe por um espremedor.
3. Adicione a manteiga e o leite quente às batatas amassadas e misture bem até obter um purê liso e cremoso.
4. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
Montagem:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em um refratário médio, espalhe o recheio de carne moída no fundo.
3. Cubra a carne moída com o purê de batata, espalhando uniformemente.
4. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do purê.
5. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
Dicas Extras
Para um sabor ainda mais irresistível, adicione outros ingredientes ao recheio, como milho verde, ervilha, azeitonas ou pimentão picado.
Se preferir um purê mais leve, substitua parte do leite por caldo de legumes ou água do cozimento das batatas.
Experimente adicionar outros temperos ao purê, como alho em pó, cebola em pó ou páprica doce.
Para um toque especial, finalize o escondidinho com batata palha crocante.
Conclusão
O escondidinho de carne moída com purê de batata é uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
Informações Nutricionais
| Nutriente | Porção (100g) | Valor |
|——————–|————–|——————|
| Calorias | | 200 kcal |
| Proteínas | | 15g |
| Carboidratos | | 20g |
| Gorduras totais | | 8g |
| Gorduras saturadas | | 3g |
| Fibra alimentar | | 4g |
| Sódio | | 300mg |
Observação: Os valores nutricionais podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.