O Filé Mignon à Parmegiana é um prato clássico que combina a suculência do filé mignon com a crocância do queijo parmesão e a riqueza do molho de tomate. É uma refeição que impressiona, perfeita para jantares especiais ou quando você simplesmente deseja se deliciar com algo verdadeiramente delicioso.
Embora possa parecer um prato complexo, o Filé Mignon à Parmegiana é surpreendentemente fácil de fazer em casa. Com alguns ingredientes simples e instruções passo a passo, você pode criar uma obra-prima culinária que irá agradar a todos os paladares.
Ingredientes:
- 4 filés de filé mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- Folhas frescas de manjericão, para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira com azeite de oliva.
- Tempere os filés de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Crie uma estação de empanamento com três pratos rasos. Coloque a farinha de trigo no primeiro prato, os ovos batidos no segundo prato e a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão no terceiro prato.
- Passe cada filé mignon primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca, certificando-se de que esteja completamente revestido.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure os filés mignon por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.
- Transfira os filés mignon dourados para a assadeira preparada. Cubra cada filé com molho de tomate e queijo mussarela ralado.
- Asse por 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante e o filé mignon esteja cozido ao seu ponto de preferência.
- Decore com folhas frescas de manjericão antes de servir.
Dicas Extras:
- Para um sabor mais intenso, use molho de tomate caseiro.
- Se você não tiver farinha de rosca, pode usar pão ralado ou biscoitos triturados.
- Sirva o Filé Mignon à Parmegiana com seus acompanhamentos favoritos, como macarrão, purê de batatas ou vegetais assados.
Conclusão:
O Filé Mignon à Parmegiana é um prato clássico que certamente impressionará seus convidados. Com sua combinação de filé mignon tenro, molho de tomate saboroso e queijo derretido, é uma refeição verdadeiramente satisfatória e indulgente. Seguindo esta receita fácil, você pode criar uma obra-prima culinária no conforto da sua própria casa. Então, reúna os ingredientes e prepare-se para saborear os sabores deliciosos do Filé Mignon à Parmegiana!
Informações Nutricionais:
| Nutriente | Quantidade por porção | % Valor Diário |
|---|---|---|
| Calorias | 550 | 28% |
| Gordura Total | 30g | 46% |
| Gordura Saturada | 10g | 50% |
| Colesterol | 150mg | 50% |
| Sódio | 800mg | 35% |
| Carboidratos Totais | 30g | 10% |
| Fibra Alimentar | 2g | 8% |
| Açúcar | 5g | 6% |
| Proteína | 40g | 80% |
Observação: As informações nutricionais são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos usados.