A geleia d’água é um doce típico brasileiro, também conhecido como gelatina bicolor, já que traz as cores vermelha e amarela.
Esta é uma sobremesa simples, econômica e deliciosa, com um gostinho de infância, que pode ser servida em festas infantis ou como lanche da tarde!
Confira a receita e faça a incrível geleia d’água, que todos vão amar!
Como fazer geleia d’água
Para a geleia d’água, com um preparo fácil e rápido, faremos uma camada na cor vermelha, misturando em uma panela fora do fogo: a água, o amido de milho e o suco em pó de morango.
Mexeremos com um fouet e vamos pingar as gotinhas de corante alimentício vermelho, tornando a misturar. Vamos acender o fogo, mantendo-o no mínimo e mexeremos continuamente, até borbulhar, continuando a mexer durante mais 5 minutos, para o amido de milho ficar bem cozido.
Passaremos para um refratário retangular untado com óleo e deixaremos esfriar. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste sua magnífica geleia d’água!
Ingredientes da receita de geleia d’água
Para a camada vermelha
- 5 gotas de corante alimentício na cor vermelho (opcional)
- 500ml de água
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pacotinho de suco em pó sabor morango
Para a camada amarela
- 5 gotas de corante alimentício na cor amarelo (opcional)
- 500ml de água
- 1 pacotinho de suco em pó sabor abacaxi
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
Da camada vermelha
- Numa panela, ainda fora do fogo, adicione a água, o amido de milho e o suco em pó sabor morango. Misture com um fouet e pingue as gotinhas de corante alimentício na cor vermelho, tornando a misturar.
- Ligue o fogo, deixando-o baixinho e misture sem parar com o fouet, quando chegar no ponto de borbulhar, continue misturando continuamente por mais 5 minutos, para cozinhar bem o amido de milho.
- A mistura estando bem consistente, desligue o fogo e transfira para um refratário retangular de vidro, ou para outro recipiente que preferir, levemente untado com óleo.
- Espalhe bem com uma espátula e reserve para esfriar.
Da camada amarela
- Em uma panela, fora do fogo, coloque a água, o amido de milho e o suco em pó sabor abacaxi. Mexa com um fouet e pingue as gotinhas de corante alimentício na cor amarela, mexendo novamente.
- Acenda o fogo, deixando-o no mínimo e mexa continuamente com o fouet, assim que alcançar o ponto de borbulhar, vá mexendo sem parar, durante mais 5 minutos, para o amido de milho ficar bem cozido e engrossar.
Da montagem
- Despeje a mistura amarela ainda quente sobre a mistura vermelha já fria na travessa.
- Aguarde esfriar e leve à geladeira, para firmar bem.
- Depois disso, para facilitar, vá descolando cuidadosamente o doce com as mãos, para entrar ar e ficar fácil de desenformar.
- Desenforme e corte em fatias. Se desejar, embrulhe cada quadradinho em papel celofane e armazene na geladeira, desta forma, embalado, por até 5 dias.
- Prontinho! Sirva e aprecie sua surpreendente geleia d’água!
Rendimento: 25 unidades.
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