A Semana Santa é um período repleto de tradições, entre elas, a culinária ocupa um lugar especial. Entre os pratos mais apreciados está a peixada, uma receita que combina simplicidade e sabor de maneira única. Preparar uma peixada simples para a Semana Santa pode ser uma forma maravilhosa de reunir a família e celebrar com um prato cheio de história e sabor. Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi com minha avó e que sempre faz sucesso.
Ingredientes
- 2 a 3 kg de peixe de sua preferência em postas
- 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (café) de páprica defumada
- Suco de 2 limões médios
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 2 pimentões médios picados (um amarelo e um verde)
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 2 colheres (café) de tempero baiano
- Água o quanto baste
- 2 pimentas-de-cheiro picadas
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picadinha
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (café) de colorau
- 1 colher (café) de curry
- Um raminho de alecrim fresco (opcional)
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 3 tomates grandes picados
- 8 a 10 dentes de alho amassados
Modo de Preparo
Passo 1: Em uma vasilha, adicione o peixe e tempere com o azeite de oliva, páprica defumada, tempero baiano, curry, pimenta-do-reino e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira, idealmente de um dia para o outro.
Passo 2: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Adicione os pimentões, sal, colorau e extrato de tomate, refogando por mais alguns minutos.
Passo 3: Acrescente as pimentas-de-cheiro e os tomates, refogando por mais 2 minutos. Adicione as postas de peixe e água suficiente para quase cobri-las. Se desejar, adicione um raminho de alecrim.
Passo 4: Cozinhe em fogo médio por 7 a 10 minutos, até que o peixe esteja macio. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, mexendo delicadamente. Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas Extras
- Escolha um peixe fresco para garantir o melhor sabor.
- Para uma peixada mais rica, você pode adicionar camarões nos últimos minutos de cozimento.
- Sirva com arroz branco e farofa para uma refeição completa.
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Gorduras Totais | 20 g |
| Proteínas | 35 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 300 mg |
Preparar essa peixada simples para a Semana Santa sempre me traz lembranças queridas da minha avó, que dedicava amor e cuidado em cada etapa do preparo. É uma receita que, além de deliciosa, carrega consigo a tradição e a união familiar. Espero que ao compartilhar essa receita, ela possa fazer parte dos momentos especiais da sua família também.