Essa receita de rocambole de coco é simplesmente irresistível. Imagine uma massa de pão de ló leve e fofinha combinada com um recheio cremoso de beijinho, perfeito para adoçar qualquer momento do seu dia. Essa é daquelas receitas que encantam não só pelo sabor, mas também pela facilidade de preparo.
O segredo desse rocambole está na harmonia entre a suavidade da massa e a cremosidade do recheio de coco. A combinação desses dois elementos cria uma explosão de sabores e texturas a cada mordida, deixando um gostinho de quero mais. E o melhor de tudo é que essa receita é tão versátil que você pode experimentar diversos outros recheios, como brigadeiro, doce de leite ou até frutas frescas.
Então, se você está buscando uma sobremesa para surpreender a família ou os amigos, ou simplesmente quer se deliciar com um doce especial, este rocambole de coco é a escolha perfeita. Garanto que ele vai conquistar o seu coração e deixar todos com água na boca. Não perca tempo e corre para a cozinha para experimentar essa delícia!
Como fazer rocambole de coco
INGREDIENTES
Massa
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açucar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- gotinhas de baunilha
Recheio
- 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 100g de coco ralado
MEDIDA FORMA: 35cm x 25cm
MODO DE PREPARO
- Coloque os ovos na tigela da batedeira e bata até obter um creme fofo.
- Em seguida, com a batedeira ligada, vá adicionando o açúcar, até que mistura dobre de volume e o creme fique firme e esbranquiçado.
- Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada, a essência de baunilha e misture delicadamente com um fuê.
- Ligue o forno para pré-aquecer a 200ºC.
- Unte uma assadeira retângular mais baixa, forre com papel manteiga e despeje a massa. Dê algumas batidas com a forma na bancada para retirar o ar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido por 15-20 minutos.
- Abra um pedaço de filme plástico sobre a bancada e polvilhe açúcar nele.
- Em seguida, denseforme o pão de ló e coloque-o sobre o filme plástico para facilitar na hora de enrolar.
Recheio e montagem
- Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a soltar do fundo de panela. O ponto é o de brigadeiro mole.
- Espalhe todo o recheio sobre a massa de pão de ló e com a ajuda do filme plástico enrole o rocambole.
- Finalize espalhando o que restou do recheio por cima e polvilhe coco ralado.
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