A torta de ricota com tomatinho cereja é uma opção deliciosa e versátil que combina a cremosidade da ricota com a doçura dos tomates.
É um prato perfeito para um almoço leve, um jantar rápido ou até mesmo como aperitivo. Além de ser saborosa, a torta também é uma ótima fonte de proteínas e cálcio, graças à ricota. Vamos explorar como preparar essa delícia em sua própria cozinha.
Ingredientes
Para fazer a torta de ricota com tomatinho cereja, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 250g de ricota fresca
- 200g de tomatinhos cereja
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com azeite de oliva.
- Lave os tomatinhos cereja e corte-os ao meio.
- Em um liquidificador, coloque a ricota, os ovos, o leite, a farinha de trigo, o azeite de oliva, o fermento em pó, o sal e a pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma de torta.
- Distribua os tomatinhos cereja sobre a massa, pressionando levemente.
- Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e decorar com folhas de manjericão fresco.
Dicas Extras
Aqui estão algumas dicas para aprimorar sua torta de ricota:
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como espinafre, cogumelos ou queijo parmesão.
- Use ervas frescas para dar mais sabor, como manjericão, orégano ou tomilho.
- Sirva a torta quente, morna ou fria.
- Acompanhe a torta com uma salada verde ou legumes assados.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção | % Valor Diário |
|---|---|---|
| Calorias | 280 | 14% |
| Gordura Total | 18g | 28% |
| Proteína | 15g | 30% |
| Carboidratos | 15g | 5% |
| Cálcio | 200mg | 20% |
Conclusão
A torta de ricota com tomatinho cereja é uma opção deliciosa, nutritiva e fácil de fazer. É uma ótima maneira de incluir mais proteína e cálcio em sua dieta, além de ser um prato versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Experimente esta receita e desfrute de uma explosão de sabores!