O bolinho de mandioca com carne-seca é aquele petisco perfeito para reunir amigos e familiares. Com um exterior crocante e um interior macio e saboroso, ele conquista a todos! A combinação da mandioca com a carne-seca desfiada e temperada é simplesmente irresistível. E o melhor de tudo é que essa receita é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira. Ela é rica em carboidratos e fibras, além de ser uma boa fonte de vitaminas e minerais. Já a carne-seca, com seu sabor marcante, dá um toque especial ao bolinho.
Então, vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g de carne-seca cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a mandioca com a manteiga, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne-seca e o cheiro-verde e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pegue uma porção da massa de mandioca e abra na palma da mão. Coloque uma colher (chá) do recheio de carne-seca no centro e feche a massa, modelando um bolinho. Repita com o restante da massa e do recheio.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva quente ou morno.
Dicas Extras
- Para facilitar o processo de desfiar a carne-seca, cozinhe-a na panela de pressão por cerca de 20 minutos.
- Se a massa de mandioca estiver muito seca, adicione um pouco de água ou leite para dar o ponto.
- Você pode variar o recheio do bolinho de acordo com o seu gosto. Experimente usar queijo, frango desfiado ou legumes.
- Sirva os bolinhos com um molho de sua preferência, como maionese, ketchup ou molho de pimenta.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção | % Valor Diário |
|---|---|---|
| Calorias | 250 | 13% |
| Gordura Total | 10g | 15% |
| Carboidratos | 30g | 10% |
| Proteína | 15g | 30% |
Conclusão
O bolinho de mandioca com carne-seca é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Com sua combinação de sabores e texturas, ele certamente agradará a todos. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!